Oke, gue tau topik ini agak beda dari biasanya yang berbau gadget dan teknologi, tapi percayalah, yang namanya kuliner enak itu juga butuh review yang tajam dan jujur. Karena seperti halnya lo milih HP flagship, milih makanan pun harus berdasarkan pengalaman nyata. Dan kali ini, gue mau ngebahas soal salah satu makanan yang underrated tapi punya tempat spesial di hati—kikil.
Lo mungkin mikir, “Ah, kikil doang.” Tapi jangan salah, di Surabaya, kikil itu udah naik kasta. Bukan cuma sekadar pelengkap rawon atau soto, tapi jadi bintang utama yang bikin lo bisa lupa diet. Dan gue sempet cobain beberapa spot, tapi ada satu tempat yang menurut gue pantas banget buat lo datengin kalau lagi pengen makan kikil enak dan gak mau zonk.
Tekstur, Rasa, dan Teknik Masak
Pertama yang gue sorotin tentu soal tekstur. Kikil yang bagus itu harus punya keseimbangan antara kenyal dan lembut. Enggak terlalu alot, tapi juga gak langsung lumer kayak jelly. Nah, tempat yang gue cobain ini punya kikil yang dimasak dengan teknik slow-cook, sehingga bumbunya meresap sampai ke pori-pori si kikil—kalau dia punya pori-pori, ya.
Soal rasa? Ini yang bikin gue pengen balik lagi. Bumbunya medok, ada rasa manis gurih khas masakan Jawa Timur, dengan hint pedas yang muncul belakangan. Cocok banget buat lo yang doyan makan sambil ngelap keringet sendiri karena kepedesan, tapi tetap nagih.
Suasana dan Harga
Dari segi tempat, memang bukan restoran fancy, tapi justru itu daya tariknya. Sederhana, bersih, dan yang paling penting: cepat saji. Untuk harga, masih masuk akal, bahkan tergolong murah buat kualitas yang dikasih. Ini penting, karena gue yakin lo juga gak mau beli kikil harga sultan tapi rasanya standar warteg.
Dan kalau lo pengen tahu lebih lanjut tentang spot kuliner ini dan tempat-tempat makan legendaris lainnya di Surabaya, lo bisa langsung mampir ke kikil enak di surabaya. Di sana lo bisa dapet rekomendasi kuliner lokal yang gak cuma enak, tapi juga punya cerita menarik di baliknya.
FAQ: Kikil Edition
Q: Apa sih sebenarnya kikil itu?
A: Kikil adalah bagian kaki sapi, biasanya bagian kulit yang punya tekstur kenyal. Cocok banget dijadiin bahan utama buat masakan berkuah atau oseng pedas.
Q: Apakah kikil aman buat kesehatan?
A: Selama dikonsumsi dalam batas wajar dan dimasak dengan bersih, kikil relatif aman. Tapi karena kandungan kolagennya tinggi, jangan terlalu sering juga, apalagi kalau punya riwayat kolesterol.
Q: Bisa gak sih dapet kikil enak di luar Surabaya?
A: Bisa aja, tapi Surabaya tuh punya banyak warung legendaris yang udah spesialis kikil sejak zaman dulu. Rasa dan bumbunya punya ciri khas tersendiri yang susah ditiru di kota lain.
Q: Enaknya makan kikil pakai apa?
A: Favorit gue sih makan kikil bareng nasi hangat dan sambal bawang. Tapi banyak juga yang doyan dicampur rawon atau lontong sayur. Balik lagi ke selera.
Kalau lo udah pernah cobain kikil khas Surabaya yang enak banget itu, share dong pengalaman lo. Dan kalau belum, mending langsung ke kikil enak di surabaya biar gak penasaran terus.